酒吧裏黃色的酒叫什麼酒

果酒、洋酒、香檳

用水果本身的糖分被酵母菌發酵成爲酒精的酒，含有水果的風味與酒精，因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。

因爲這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。

所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。