新鮮的豬肉剁成豬肉餡 ，加蔥姜水，雞蛋清，鹽，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽 ，香油，攪拌均勻，最後再加點澱粉，再醃製一下，大概醃製30分鐘，這樣就現在就很入味啦。
準備好一條新鮮的草魚，兩邊打上花刀，提前醃製入味兒。
把已經醃製入味的豬肉餡塞到魚肚子裏面塞滿。
熱鍋涼油，加蔥薑蒜，剁椒醬，小火煸炒出香味，放入塞滿豬肉餡的草魚，煎至兩面金黃，加適量用水燉煮30分鐘，將一道非常美味的豬肉燉魚就做好啦。
非常的美味，有好吃哦，一定要嘗試一下
材料：草魚 (適量)，瘦肉 (適量)，蔥薑蒜 適量，油鹽醬醋 適量，生抽 適量，雞精 適量
1、草魚去鱗，去魚鰓，去內臟，洗淨。青蒜切段，大蒜切末兒備用。
2、將草魚剁成魚段，方便煮和食用。
3、瘦肉洗淨，放入鍋內，加水煮熟。撈出，切成片 豆腐切片備用。
4、鍋內倒油，把魚肉和魚頭煎一下，兩面都煎好，盛出。
5、鍋內倒油，放入桂皮、八角、花椒、蔥段、海鮮醬和黃豆醬，翻炒均勻，加水稀釋。
6、把煎好的魚塊放入燉肉的湯內。倒入炒好的醬汁。放入五花肉和豆腐，撒上鹽，蓋上鍋蓋燜煮。
7、燉到湯汁變濃稠的時候，撒上蒜末和青蒜，淋上香油。 ( 蒜末一定要晚一點加，加早了就沒有那麼香了。 )
8、稍微再燉上一兩分鐘，就可以出鍋了。 ( 喜歡吃香菜的，還可以再加點香菜。 )
草魚的這種做法，相信很多朋友都沒試過。噴香入味極了，比水煮紅燒都好吃，而且魚肉更嫩更入味。
工具/原料
馬哈魚 (適量)
五花肉 (適量)
蔥薑蒜 適量
油鹽醬醋 適量
生抽 適量
雞精 適量
方法/步驟
1/14
把馬哈魚切成塊。加入蔥姜 醬油 料酒 鹽醃製5小時
2/14
木耳提前泡發。
3/14
將豬五花肉切成方塊。鍋中放水燒開，把五花肉放入水中焯水。撈出瀝乾。
4/14
把鍋燒熱，下入焯水的肉，小火煸炒肥油來。
5/14
加入蔥姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味來。
6/14
把肉推在一邊。再加入冰糖。
7/14
小火炒製冰糖溶化，肉上糖色。
8/14
放入料酒，醬油煸炒均勻。
9/14
加入開水，沒過肉。燒開轉小火燜至40分鐘。
10/14
煎鍋放油，燒至七成熱下入醃製好的馬哈魚塊。
11/14
炸至馬哈魚呈紅色撈出。
12/14
炸好的魚塊，放入燉制的五花肉鍋中。
13/14
再加入泡發的木耳和鹽攪拌均勻。
14/14
一起燉至30分鐘，收幹湯汁即可。
