步驟/方式1
把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗乾淨，在通風處，風乾。
步驟/方式2
嫩姜用刨子刨片。
步驟/方式3
加入一勺鹽，攪拌均勻，殺出水分。
步驟/方式4
開始調製糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入鍋中煮沸，再加入幾個洛神花幹，冷卻待用。
步驟/方式5
把醃製一段時間出水的薑片，用力擠幹汁水，再用純水沖洗了一次。
步驟/方式6
把嫩薑片放入罐子裏。
步驟/方式7
倒入晾涼的糖醋汁，瀝出洛神花。
步驟/方式8
放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。
步驟/方式1
新鮮嫩姜準備好
步驟/方式2
颳去部分老皮，剝去姜葉
步驟/方式3
清洗乾淨，切成薄片
步驟/方式4
切好的薑片
步驟/方式5
灑鹽，拌勻。
步驟/方式6
冰箱醃製一晚，濾出姜水
步驟/方式7
香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻
步驟/方式8
裝入瓶中，密封醃製3-5天，待入味即可食用。
