不一定，但最好是土豆寬粉。豬肉燉粉條是地道的東北菜，其中的粉條，沒有特別要求，看自己的喜好，有的人喜歡地瓜粉（紅薯粉），特點是香味較重，味道偏甜，有嚼勁，但北方人喜歡土豆粉（馬鈴薯粉）特點是味道清淡，突出肉香，特別是用土豆寬粉，口感勁道，順滑。
紅薯粉條。當然土豆粉條也可以。
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。
紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。
豬肉燉粉條裏邊用的粉條可以是土豆粉條，也可以是紅薯粉條，由於傳統的東北人都會拿綠豆，土豆或者是紅薯粉條來做這道菜，所以也沒有嚴格的規定，當然，綠豆粉條品質是非常高的，用他來做可以說是粉條中的極品紅薯粉條，雖然價格便宜，但是口感是最好的，所以根據自己的喜好可以選擇豬肉燉粉條的粉條材質
