我們在做燒烤食物的時候，通常會用到錫紙或者鋁箔紙，金屬錫本身是沒有毒性的，但也只是簡單的錫化合物和錫鹽的毒性較低，如果是有機錫化物還是會有毒性的。這也讓不少人擔心，用錫紙烤吃的會對身體不好，但是如果買的正規錫紙產品是不用擔心這個問題的，而且食用級的錫紙其實主要成分還是鋁，也就是鋁箔紙。一起詳細瞭解下吧。
錫紙烤食物有毒嗎
錫紙燒烤食物並不會有安全上的隱患，但是一定要買正規廠商生產的錫紙，以免含鉛超標。烹飪時用的錫紙其實就是鋁箔紙，在製作鋁箔紙的過程中，在紙張表面都會添加一層塗層以防止鋁泄漏，而且並不是每天都會使用鋁箔來烹飪的，因此無需擔心鋁會導致鋁攝入過多。而且鋁也已經使用了很多年，它被廣泛用於食品包裝，例如：易拉罐，軟飲料包裝，薯片包裝袋襯裏，閃閃發光的糖果紙等。
其實錫紙和鋁箔紙是一樣的，”錫紙“其實是香港對鋁箔紙的稱呼，是由鋁箔軋機加工的厚度小於0.2mm的薄片。錫紙雖然名字裏面有“錫”，但是它其實就是鋁箔紙，超市裏面賣的錫紙也都是鋁箔紙，成分大多數是鋁，然後是氧、硅、鐵、銅等，並不含有錫。鋁的熔點爲660度，遠高於大多數家用烤箱的溫度，在使用過程中不會熔化。而錫的熔點只有232度，許多烤箱都是能達到250度以上，如果使用錫作爲材料，它將熔化。
所以超市買的不管是錫紙還是鋁箔紙也好，都是可以用來廚房做飯，盛裝食物，或者燒烤，燒烤時包裹食物用。
錫紙的兩面是不同的。 一面非常有光澤，另一面顏色更深。明亮的一面稱爲感光面，而較暗的一面稱爲啞光面。使用時，應使用啞光面觸摸食物，感光面則朝外。 如果不小心將其倒置使用，光敏表面接觸到食物，則可能導致食物粘在錫紙上。
錫紙燒烤是將加工過的食物和材料用錫紙包裹，然後將它們放入電烤箱或火爐中進行烘烤。
