冬棗是近年來新開發的一個鮮食棗品，亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。時下正是冬棗採摘、食用的季節。其營養價值爲百果之冠，有“百果王”之稱。那麼，具體來說，冬棗的功效與作用有哪些呢？
冬棗的營養元素
1、冬棗最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般爲60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認爲富含維生素C的山楂也甘拜下風。
2、冬棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量爲0.985mg/100g。
3、冬棗含蛋白質1.65%,膳食纖維2.3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿蔔素1.1mg/kg,維生素B10.1mg/kg,維生素B22.2mg/kg。
冬棗的功效與作用
1、冬棗可解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類、及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。另外，慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
2、冬棗可解酒醒酒
冬棗富含果糖和維生素C，可以幫助解酒。從古時候開始，果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裏面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。
3、冬棗可美容養顏
冬棗是目前261個鮮食棗品中被公認品質最佳的，故有“活維生素丸”之美譽。維生素C是強力的抗氧化劑，是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素C可以還原黑色素及抑制黑色素產生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉着，也可以改善面板色澤，在臨牀上常被用於美白治療。除了吃冬棗美容外，用牙籤扎冬棗，棗的汁液用於擦臉，也可美好美容護膚哦。
4、冬棗可幫助消化
冬棗中含有一定量的纖維素和維生素，適量吃能幫助消化。不過，過多食用的話反而會引起消化不良導致便祕。因爲冬棗比較黏膩，而且棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，在胃內消化是比較慢的，大量食用的話容易在胃內積累，導致消化不良，就可能出現便祕的情況。特別是腸胃不好、消化功能差、經常便祕的人羣，吃冬棗是比較容易出現便祕，特別是空腹吃冬棗更是增加了便祕的機率。
5、冬棗可調節免疫
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷（CAMP）等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
6、冬棗可防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;以及，冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
吃冬棗的副作用及壞處
冬棗雖營養價值高，原理上沒啥壞處，這個副作用一般發生在大量食用冬棗後。適量食用的確對身體好處很多，但如果過多的食用，因爲冬棗比較黏膩，在胃內消化比較慢，容易在胃內積累，引起消化不良，時間長了容易形成胃部結石。而且，冬棗中含有一定糖分，如果長時間大量的食用，可能會引起肥胖。
吃冬棗的注意事項
1、勿吃腐爛變質的冬棗
吃冬棗的好處很多，但腐爛變質的冬棗卻不能食用。吃了這樣的冬棗後，冬棗中的有害微生物就會在體內迅速繁殖，另外，變質的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質，食用了存留這些有害物質的冬棗，輕者會出頭暈、噁心、眼睛受損等現象，重者甚至會危及生命。
2、冬棗不能與維生素含量高的食品同食
冬棗本身維生素含量就很高，但冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。
3、冬棗不宜與黃瓜或蘿蔔一起食用
冬棗的功效與作用真是不少，但有一點大家一定要注意，那就是冬棗不能和黃瓜或蘿蔔同時吃。因爲黃瓜或蘿蔔中所含的維生素分解酶，會與冬棗中的維生素髮生衝突，如果一起食用，不僅吸收維生素的效果不好，還會有害身體健康。
4、冬棗不宜與海蟹一起吃
冬棗不能與海蟹一起吃，容易患寒熱病，還會產生有毒物質；還有魚類、蘿蔔、動物肝臟等食物也不宜跟冬棗一起食用。
5、服用退熱藥時禁忌食用冬棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。冬棗爲含糖量高的食物，故禁忌食用。
6、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用冬棗
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用冬棗，則明顯地影響藥物的療效。
7、小腹脹滿、大便乾燥的病人一定不要吃冬棗
因爲經常咳痰，胸中有脹滿感，平時總感覺身體疲憊，食慾不振的病人，如果貪吃冬棗就會加重病情，同時還會出現寒熱口渴、胃脹等不良現象。因爲冬棗是屬於氣味甘、辛、熱的食品，患者食用後容易生痰生溼。
8、兒童不宜過量食用冬棗
兒科疾病專家指出，冬棗黏膩，不容易消化，而兒童的脾胃功能非常弱，因此兒童過量食用後就會引起消化不良和食慾不振的現象。另外，冬棗中的糖分含量很高，兒童過量食用後會引發齲齒症狀。
