冬至的時候要吃什麼好？根本不要多想，吃點餃子便成。可是爲什麼中國會有吃餃子的習俗呢？這是源於何種原因呢？
2014年12月22日是冬至，在中國的習俗中，冬至是一定要吃餃子的，防止耳朵凍，但很多人只是跟着長輩一起吃餃子，但卻不知道是何種原因。
諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時輸了曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病，其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的都凍壞了耳朵，因此叫徒弟搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天，把羊肉和一些驅寒的藥材放到鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪粉捏成耳朵狀上“嬌耳”，煮熟後給求藥的人每人兩隻，人們吃了嬌耳，驅除了寒氣，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人們將“嬌耳”稱爲“餃子”或“扁食”。
冬至後，進入了數九寒天，也是一年中最冷的時候，人們爲了保暖，都會喜歡食用一些高熱量的食物，比較常見的是，在中國北方吃餃子，南方吃湯圓。因爲習俗不同，而有所區別，但吃水餃最爲常見。
