松子是很常見的一種堅果，味道好，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。不過，有些人表示，吃松子嘴苦是什麼原因？
吃松子嘴苦是什麼原因
1、吃的變質松子
松子如果儲存不當，腐敗變質了，產生黃麴黴毒素，就會降低食物口感，出現變苦的現象，吃到嘴裏可能就是苦的，就像吃了變質的花生一樣。而且，變質松子吃了不只是苦那麼簡單，吃多了還會提高癌症的發病率，要警惕。
2、吃多了松子皮
松子殼裏面一層的薄皮稍帶有一點苦味，如果吃松子的時候是連皮一起吃的，並且食用量比較多的話，那麼有可能會出現嘴巴變苦的情況，這是很正常的現象。
tips：松子外面那層衣可以吃的。松子包括胚、胚乳、種皮。胚是最裏面細柱狀體，胚被胚乳包裹着，也就是我們吃的“白肉”。種皮分三層，最裏面是內種皮（薄膜），中種皮是堅硬的殼（最硬的），外種皮是肉質（但不發達，加工過的松子，幾乎就看不見了。）。松子皮與花生衣類似，雖然與果仁是兩個結構，但這樣的結構不僅能吃，還對身體有益。只是缺陷是稍微口感略苦。
3、有肝膽疾病
除此之外，那就有可能是你本身有肝膽疾病。肝膽疾病可能會出現嘴苦的症狀，如果除了吃松子外，食用其他的食物也口苦的話，那麼可能會身體某些方面出現了問題。
吃松子嘴巴苦怎麼辦
1、漱口
吃松子後嘴苦，用清水漱漱口，減輕嘴苦的症狀。
2、喝水
喝水可以稀釋口腔內苦味物質的濃度，進而緩解嘴苦，而且還能加快松子在體內的代謝，促進松子的消化及吸收。
3、吃甜食
甜食可以掩蓋口腔內分泌的苦味，所以吃了松子後嘴巴變苦，不妨試一試食用甜食。
4、就醫
如果是因爲個人疾病因素引起的嘴苦，或是說吃了松子後，連續幾天嘴巴都是苦的，那麼建議儘快去醫院檢查爲好。
怎麼辨別松子的好壞
1、從外觀上，優質的開口松子表面上看應顆粒均勻，開口不整齊；較差的開口松子從顆粒看則不均勻，但開口整齊，而且長；
2、從口感上，好的開口松子吃起來有清香味，吃起來發澀，有異味的，或者香味很雜，則品質不佳。
3、從顏色上，，一般來說好的松子顏色比較自然，而且分佈也不叫均勻，不好的松子顏色會很不自然，分佈也不均勻，經驗來說松子的顏色比較淺的，質量比較好。同時，也應該注意松子的松仁，根據我的經驗來說，好的松仁本身的顏色是乳白色，色澤十分的自然，而松仁的顏色不是很白，那麼說明質量不是很好。
4、從幹潮上，優質松子殼易碎、聲脆、果仁可以輕易的剝出，而劣質松子殼質軟韌，仁衣無皺紋，果仁不易脫落。
注意：應儘量避免買那些口感較重的松子，因爲有一些非正規企業爲了掩蓋其原料不好而加重口味，讓你吃不出來。另外，買回來的散裝的松子也儘量放在密封的容器裏，不要長時間暴露在空氣中，避免油脂氧化帶來異味，有異味就表明松子已經變質了，吃了以後，對人體是有一定傷害的。
