今天我給大家帶來的是膽結石患者飲食注意事項，這是食物膽結石患者千萬注意不能亂吃否則病情復發，下面具體和我瞭解下吧。
膽結石患者飲食注意事項
膽結石病人的飲食有很多禁忌，如含膽固醇較高的的食物不能吃，辛辣刺激的調味品也要忌吃！具體膽結石不能吃什麼？下面小編爲您介紹。
膽結石不能吃什麼？
1忌吃含膽固醇較高的的食物
如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。
2忌吃含高脂肪食物
如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因爲過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。飲食應以植物油爲主，儘量少使用動物油。
3忌大吃大喝
暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
4忌食辛辣刺激的調味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麪等。同時少食易產生氣體的食物，如馬鈴薯、甘薯、汽水飲料，以及酸性的果汁等。
5忌菸、酒、咖啡等
這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。
6慎吃內臟
由於膽結石的形成與體內膽固醇含量過高有關，所以對動物內臟、肝腎、蛋黃、肥肉等應嚴加控制和約束。
7限制糖類食物攝入
肥胖患者適量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以利於減少脂肪的合成。
8不宜食用過酸食物
研究表明，常飲果汁者，尤其是酸味果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等，結石發病率比正常人增高30％以上。酸味食物經胃進入十二指腸，能刺激十二指腸分泌膽激素，從而引起膽胰壺腹括約肌及膽囊收縮，阻止膽汁排出而呈淤積狀態，最終形成結石。
同時，結石患者也應忌食如菠菜、草莓、莧菜、甜菜、茭白、紅茶、巧克力、筍乾、柿子等含革酸多的食物。一定要吃時，應先用水焯一下。這樣可以把草酸大部分除去。
膽結石病人應該吃哪些食物？
1、做到定時定量的喝水：養成飲水習慣，可稀釋尿液，降低尿內晶體濃度，沖洗尿路，有利於預防結石形成及促使尿石排出。
2、多食利膽蔬菜：青菜、筍、洋蔥、番茄、玉米、青椒、南瓜、紅皮蘿蔔、蓮藕都有不同程度的溶石作用。多吃這些食物均有益於防止膽囊結石形成。
3、要按時吃早餐，有的人不吃早餐，經過一夜的空腹，膽汁分泌減少，而膽固醇含量不變，形成高膽固醇膽汁，長此以往易形成結石。
4、多吃富含纖維素的食物：含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動，並刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積。含纖維素較多的食物有蔬菜、水果、粗雜糧等。
