在水果店選香蕉時,很多人一般傾向於選擇全身黃燦燦的,退而求次會選擇帶青色的,而帶有黑色斑點的香蕉很多人則不會選擇。但是也有人不這麼認爲,買香蕉選擇黑斑點才成熟了。那麼究竟長有黑色斑點的香蕉能吃嗎?下面爲你解答!
長有黑斑的香蕉能吃嗎
毋庸置疑,長有黑色斑點的香蕉是能吃的。
香蕉皮由黃色變成長有黑斑點,表示裏面的果肉已經成熟,不再苦澀,味道變得甘甜。當香蕉熟的越透時,就會越多黑斑點。由此觀之,消費者在選擇香蕉時,一定不可以過分在意他們的長相,只要裏面的果肉沒有問題,即可食用。
香蕉爲什麼會長黑斑點
炭疽病所致
即使香蕉因爲炭疽病導致長有黑斑,也不必擔心,因爲香蕉的該種病毒,只對香蕉有影響,對人體沒有危害。香蕉的炭疽病是由於香蕉刺盤孢菌引發,屬於真菌。這種病症只有在橡膠成熟時纔會顯示,圓形褐色斑點在香蕉柄、果實皮上都會出現。兩三天之後,感染有炭疽病的香蕉便會變黑爛掉。
香蕉放置長久自然現象
正常的香蕉會因爲放置時間過長而出現黑色斑點,這屬於正常現象。
這是因爲香蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素。正常情況下細胞膜把氧化碳素包裹的非常嚴密,一旦受到了磕碰,遇到底紋,這層細胞膜就破了。裏面的氧化碳素就會接觸到氧氣,氧化後就會變成黑色。
因此,在冬天氣溫較低的情況下,可以選擇用塑料袋將香蕉包好保溫。這樣就能延緩黑色斑點的出現。如果要儲存香蕉,一定不能將香蕉放置在冰箱等低溫地方存儲。
長黑斑點香蕉營養價值提升了嗎
儘管植物中確實能分離出治療癌症的有效物質,但是長有黑斑的香蕉能有抗癌的作用一直是未知數,沒有臨牀試驗過,缺乏數據的支援,不可以盲目的下結論。
不管是正常顏色的香蕉還是長有黑斑的香蕉,營養價值沒有任何改變。只要肉質沒有損壞,都能食用,都含有很多微量元素、維生素,有排毒的功能。