巴旦木,這是很多人都是喜歡吃的,可好吃美味了,在堅果中還是比較受歡迎的,那麼巴旦木過期了可以吃嗎?巴旦木變質了有什麼表現?
巴旦木過期了可以吃嗎
巴旦木過期了不一定不能吃。
保質期只是商家的一種承諾,承諾在此期間內商品發生品質和味道上一切不好的改變,生產廠家都爲其負責。並不是說過來保質期食物就一夜之間壞了,變質了,只是廠家不在保障其品質。只要是儲存得當,沒有變質的巴旦木都可以食用。
巴旦木變質有什麼表現
1、顏色改變
正常巴旦木一般是表皮微黃,內裏白色的一種堅果,經過炒制可以白肉會微微帶黃,但是一旦出現棕色的巴旦木就不要再食用了,可能是防止時間過長、炒糊了,食用都會影響身體健康,因此不要食用。
2、有“哈喇”味
“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之後容易出現的一種明顯變質情況,氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物,食用對身體不好。
3、味道變化
一般堅果正常有者濃郁的堅果味,而變質的巴旦木可能會出現發苦、發酸、發澀等變化,都表示巴旦木已經變質了。
4、黴味
出現黴味的巴旦木一般是被黴菌寄生,這種巴旦木也不能食用。