由於食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內脂肪積聚過多造成體重過度增長，就會出現肥胖。現代很多人壓力過大，爲了解除心情上的煩惱，不少人也是用“吃”來發泄。這都是引起飲食過量而導致肥胖的原因。健康減肥從飲食下手，以下八種食物減肥方法幫助你強力刮油，有效達到減肥效果。
雖然不少人都以節食爲首選的減肥方法，但是往往效果甚微。一些貌似可以減肥的食品，其實是減肥的最大剋星。飽和脂肪是減肥的大忌，而爲了防止發胖，就要少攝入脂肪含量高的食物。植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪還存在於瘦肉、內臟、蛋、奶、豆製品、某些蔬菜裏都有一定量的脂肪。所以，在減肥過程中，不可亂吃東西，盲目減肥，一定要有針對性的選擇，並且控制食量，健康減肥。
地瓜
別小看貌不驚人的地瓜！它從過去扮演填飽肚子的悲情角色，翻身成爲養生健康併兼具減肥效果的聖品。地瓜有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防腫瘤、抗腫瘤作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。
地瓜的營養價值更是得到國際權威的營養學專家的大力推崇，並被讚譽爲“近乎完美的食物”，因爲它的熱量低，但是蛋白質的含量比雞蛋還要高。地瓜同時還含有胡蘿蔔素、銅、維生素C、維生素E以及愈來愈受到重視的膳食纖維。地瓜減肥法是一種不節食、人性化的減肥方法，現在這種減肥方法受到越來越多的人的追捧。
銀耳
銀耳有強精、補腎、潤肺、清熱等效果，現代研究發現，豐富的多醣體更是具有美容、抗腫瘤的功效，另外，豐富的纖維，能抑制空腹感，並減緩糖類被吸收的速度，預防體內多餘醣份變成體脂肪，有極強的瘦身效果。
銀耳滋而不膩，爲滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。任何食物吃得過多和過少，對身體都會造成反效果，所以專家建議，每天以20g(幹銀耳)爲準，就綽綽有餘了。
蔥蒜
大蒜含有豐富蛋白質、鈣質、維生素及碳水化合物，經常食用大蒜可起到清腸排毒、殺菌、預防癌症的作用。吃大蒜減肥嗎?在韓國的一項研究中發現大蒜具有控制體重的功效，並且生吃大蒜的減肥功效要比加工烹飪後的更好。
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫能預防血栓。
山藥
山藥對於需要減肥的人而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
山藥黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的功能。山藥含有女性荷爾蒙的基本物質,能促進荷爾蒙的合成作用，讓胸部變得更豐滿，所以吃山藥減肥就不用擔心減掉胸部的問題了。
山楂
山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。中醫認爲，山楂可健脾消積，對減肥有利。可輔治繼發性肥胖症。簡而言之，就是因爲它能促進腸胃道功能，加速血液流動。適量服用，對身體並無害處。
燕麥
衆所周知，燕麥具有很好的減肥效果。燕麥具有降膽固醇和降血脂作用。由於燕麥中含有其他穀物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
含有燕麥的飲食結構有助於長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕飢餓感，當然就可以有助於減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補充營養又控制食慾，何樂而不爲呢？
海藻
素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
海藻可以減肥是因爲它含有海藻酸，膠狀海藻酸進入消化系統後，包裹一部分膽固醇等脂類，使這部分脂肪無法被胃腸吸收。其次，人消化吸收脂肪靠的是自身分泌的膽汁酸，膽汁酸越多吸收的脂肪越多。一些膽汁酸分解脂肪後會被腸壁再吸收和重複利用。而海藻酸的膠質瀰漫在腸壁上，可以阻止部分膽汁酸的再吸收和使消化道內膽汁酸數量減少，從而降低脂肪吸收率。
玉米
玉米是粗糧的代表，也是人們最喜愛的粗糧之一。玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米可降低膽固醇並軟化血管，對膽囊炎、膽結石和糖尿病等有輔助治療作用。
許多人認爲玉米的主要成分是澱粉而把它誤認爲高熱量食物。其實不然，玉米當中含豐富的粗纖維，同時，還有豐富的B族維生素，能夠滿足人體的需求，同時，玉米的粗纖維可以讓人體有飽腹感，就避免了過多的能量和脂肪的進入，玉米減肥法自然就達到減肥的效果了，那麼一天最好不要吃太多，過多的話加重胃腸到負擔，導致體內過多的營養素隨着蠕動一起排除，就起到不好的效果，所以建議一天2根就足夠了。
