步骤1
酵母用少量的温水调开，放入面粉中，加盐，加水揉成光滑的面团，发酵至约1倍大即可，属于半发面饼，不需要发酵很长时间
步骤2
面板上撒干面粉，将面团搓成条状，切成剂子，擀成长方形薄片，抹上油酥，卷起
步骤3
用刀从中间切开，切面朝上，双手各持一端，由外向内转动盘成卷，把剂子的尾端压在底部，用手稍微压一压成圆饼，放置十五分钟
步骤4
放入油锅中，油不用放太多，用小火将两面煎成金黄色
步骤5
最后要放入烤箱180度烤五分钟，发面饼最好烤箱烤一下比较好吃，饼比较厚，烤一下可以熟透，另外是烤了后外皮脆里面松软。不用油锅煎也可以，表面刷层油直接放烤箱烤
1.面粉一斤。我用的是普通的标准粉。2.一斤面粉用干酵母5g就行了。
3.酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
4.趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的香味，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。
5.把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。
6.这时面团也饧好了，膨胀起来。
面粉倒进面盆中，加食盐，鸡蛋和食用油。
加水，用筷子搅拌成面絮。
慢慢揉成光滑面团，盖上湿布或者保鲜膜饧半个小时。
30g面粉和30ml食用油混合均匀，做成油酥。
醒发好的面团一分为二。
取其中一个小面团，擀成长方形面皮。
在面皮上抹上油酥，再抹上肉馅。
从长边的一头开始卷起，收口朝下。
用刮板或者刀沿着长边从中间竖着切开，一分为二。
去一半面条，从一头卷起。
收口朝下，用手压扁。依次做好余下的饼。
电饼铛的烤盘刷薄油，开始预热。
选择烙饼功能，放进饼胚。
盖上烤盘，烙到两面金黄即可。
