原料：蕎麥麵、普通麵粉、酵母、白糖、溫水。
做法步驟：
第1步、蕎麥麵100克，普通麵粉200克，酵母3克，白糖1勺。
第2步、和成乾麵糊。
第3步、發酵大約兩小時。
第4步、面發好了。
第5步、發酵好的面要攪拌一下消泡，準備模具我用的是一個洗菜小盆。
第6步、把攪拌好的麵糊放盆裡，晃晃就平了。
第7步、鍋裡放涼水，放上面糊盆二次發酵三十分鐘，然後點火蒸發糕，水開後再蒸三十分鐘。關火後過兩分鐘再開蓋。
第8步、蒸好了，提著蒸籠布就可以拿出來了。不織布蒸籠布用之前用水泡一下滴上一點食用油很好取的，不用等著涼了再取再切。
第9步、把刀貼點水熱的就可以切開了，當然刀最好是又薄又快的。
