食材:豆芽(300克)   胡蘿蔔(100克)
泡椒(50克)油(2毫升)
鹽(1克)  辣椒油(2毫升)
步驟1、食材的準備:豆芽、胡蘿蔔、泡椒、油、鹽、辣椒油
步驟2、豆芽,洗淨,去根本,用清水浸泡三分鐘,浸泡可以去掉豆芽的豆殼,根本有點黑色,口感不好,去掉會更加好吃。
步驟3、胡蘿蔔去皮,洗淨,切絲,越細越好,泡椒洗淨,切好。
步驟4、熱鍋,倒油,要熱鍋,冷油。倒入切好的胡蘿蔔絲,然後把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,讓泡椒炒出味來。
步驟5、改為大火,把洗淨的豆芽瀝乾水,倒入鍋裡,翻炒豆芽比胡蘿蔔容易熟,要用大火爆炒,豆芽才會爽口。
步驟6、豆芽、胡蘿蔔炒熟,放鹽炒均,關火即可上桌,完成了。