白灼魷魚的做法：
食材用料
魷魚 400克，花生油 適量，雞粉 少許
醬油 適量，蔥花 適量，生薑 1大片。
方法和步驟如下：
1、將魷魚的頭和腸子拽出來，去掉腸子和眼睛和裡面的硬骨，去除兩根硬刺，剝去頭和魷魚筒的外皮，在流水下衝洗乾淨，切成段。
2、燒適量水，放一湯匙鹽、薑片。水沸騰後倒下魷魚須，用筷子劃散焯煮。
3、加蓋煮3分鐘左右。
4、撈起，用涼開水快速衝一下。
5、洗乾淨鍋燒熱，下花生油、放少許雞粉、適量醬油煮沸，關火（家裡沒蔥花了，最好關火放蔥花拌勻）。剷起淋在魷魚上面。
用料
鮮魷魚 3只
生抽 2匙
蔥 2根
朝天椒 2個
油 2勺
白酒 2勺
做法步驟
1、蔥切絲、朝天椒去籽切絲備用。
2、魷魚清理乾淨，用料理剪刀剪開備用。
3、燒一鍋熱水倒入白酒，把魷魚汆燙2-3分鐘。
4、魷魚須腳汆燙1分鐘。
5、把魷魚稍微切一下。
6、放入切好的蔥絲和紅椒絲，燒2勺熱油潑撒在蔥絲上，最後淋入生抽即可食用。
用料
魷魚
只生抽 一勺蒜頭 4-5個杭椒 兩根小米椒 一根白砂糖 一點點
白灼魷魚的做法步驟
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魷魚清洗乾淨
步驟 2
煮開一鍋水，放入魷魚，根據大小煮3分鐘左右後撈出
步驟 3
魷魚放涼，切斷
步驟 4
蒜頭拍扁切末在熱油裡炒香，熄火，加生抽、杭椒圈、小米椒圈、一點點糖調味
步驟 5
將4裡的調味汁澆在魷魚上。
