食材
生松子(適量)
步驟1、準備一口乾淨的大鍋,鍋內無須放油和水。
步驟2、把準備好的新鮮松子倒進鍋內。
步驟3、一定要小火慢炒,邊炒邊不停的翻動防止炒糊。
步驟4、炒了大概兩分鐘左右趕緊嘗一個看看是否炒熟,沒炒熟的繼續炒。
步驟5、旁邊先準備一盆涼水,松子炒熟後,把松子盛出來倒進涼水裡浸泡十秒後趕緊撈出來,利用物理降溫的方式讓松子吃起來的時候松仁不易被嗑碎。
步驟6、浸泡十秒後趕緊將松子撈出。
步驟7、松子撈出後倒進漏網裡瀝乾水份。
步驟8、最後一步,松子瀝乾水之後倒出熱炕上攤開均勻,利用熱炕上的溫度把松子烘乾,家裡沒有熱炕的,用一口大鐵鍋,把鍋燒到溫熱之後再把松子倒進去用最小的火候慢慢炒幹也可以。