具體做法如下:
準備材料:雞翅 7個、可樂 適量、生薑 2片、八角 1個、蔥 1小段、料酒 2湯匙、鹽 適量、醬油 半湯匙、 植物油 2湯匙。
1、備好食材,雞翅沖洗乾淨,控淨水。
2、兩面各劃三刀,便於入味。
3、加入1湯匙料酒抓勻,在常溫下醃10分鐘。
4、鍋內加入植物油,放入雞翅煎到兩面金黃,中途放蔥、姜、八角一起煸出香味,加入料酒去腥。
5、關火,加入可樂和清水,可樂和水的比例為2:1,量為雞翅的2/3左右,醃製20分鐘。
6、加入醬油半湯匙提色,大火燒開轉中小火燒製。
7、加入鹽,燒到雞翅熟透、入味。