肥牛怎麼做好吃呢，以下幾種做法，讓你吃了還想吃
孜然杏鮑菇肥牛卷
用料：杏鮑菇、肥牛、蠔油、醬油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋蔥
做法
1、杏鮑菇用削皮刀刮成條，洋蔥切絲。
2、鍋中熱油下入洋蔥蒜末薑末爆香，然後加入杏鮑菇，慢慢炒到水份收幹，有點微焦的狀態。
3、下入肥牛卷，加入1勺蠔油，1勺生抽，1勺料酒炒勻，然後加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒勻。
肥牛飯
材料：肥牛片、西蘭花、胡蘿蔔、洋蔥、米飯、白糖、鹽、澱粉、生抽、蠔油
1、將白糖，鹽，澱粉，生抽，蠔油和水拌勻調成醬汁。西蘭花切成小朵。洋蔥切絲。胡蘿蔔切片。
2、鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙10秒後撈出控水待用。肥牛片入鍋焯燙至顏色變白後撈出控水。
3、重新起鍋，加油燒熱，放入洋蔥絲略微翻炒幾下。放入肥牛片和料汁。
中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鐘）。
4、將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿蔔和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。
金針菇肥牛卷
材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青椒、紅椒、蒜肉、紹酒、蠔油、醬油、水澱粉、白胡椒粉
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3釐米的小段
用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。
2、鍋放少許油，先放入芥藍段，再放上卷好的金針菇肉卷，紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上，大火燒開烹入紹酒出香味。
3、蓋上鍋蓋改成小火3分鐘，鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁。
4、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉捲上即可。
番茄肥牛菌菇湯
材料：西紅柿、嫩豆腐、雞蛋、海鮮菇、金針、肥牛、鹽、胡椒粉、蔥、蒜頭、薑絲
1、材料切好備用。
2、熱油鍋放入蒜和薑絲，加入番茄，撒點鹽，炒成番茄醬、海鮮菇加入番茄醬中略翻炒一會。
3、倒入2碗半的水蓋蓋子煮至開。
4、開蓋加入豆腐和金針菇，大火煮1分鐘，再加入肥牛。
5、最後倒入攪拌好的蛋液，迅速攪拌成蛋花關火，加鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花，酸酸的肥牛菌菇湯就做好啦。
麻醬金針肥牛
材料：肥牛片、金針菇、大蒜、香菜
1、鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用。金針菇洗淨，過沸水焯燙30秒，撈出瀝乾水分。
2、芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，製成調味汁。
3、將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可。
肥牛咖哩面
材料：麵條、市售火鍋肥牛、咖哩粉、洋蔥、魚露、蒜、醬油
1、鍋內放少許油，炒香蒜末，再下洋蔥丁炒軟。
2、再下咖哩粉同炒，加入醬油和魚露，下椰奶一罐。
3、可以適當加點水，煮沸之後，加蓋煮個10-15分鐘。讓湯汁入味，然後下肥牛和蔬菜略煮。
4、最後加入煮好的麵條進去洗澡就可以出來啦。
洋蔥炒肥牛
材料：現磨胡椒粉、肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、紅薯澱粉
1、洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊，高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用。
2、煮鍋坐水，水開後放入肥牛，用筷子撥散，關火。
3、攪動至肥牛基本變色撈出。
4、炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味後加青紅椒塊同炒。
5、洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。
主料 2種
肥牛卷400g
尖椒3個
輔料 4種
辣皮子4個
大蔥1根
花椒粒10個
姜2g
調料 5種
油適量
鹽適量
胡椒粉2g
雞精1g
生抽3g
烹飪步驟 11步
步驟1
主料：尖椒、肥牛、洋蔥 輔料：植物油、鹽、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、雞精
步驟2
把尖椒洗淨切切塊
步驟3
辣皮子泡泡洗淨切末，大蔥切片、姜切末
步驟4
把煮鍋加水燒開，下肥牛煮開撈起瀝乾水分
步驟5
熱鍋涼油，油熱8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味
步驟6
下尖椒、
步驟7
大蔥翻炒出香味
步驟8
下肥牛、鹽翻炒均勻
步驟9
加生抽
步驟10
加雞精翻炒均勻
步驟11
加胡椒粉翻炒均勻即可
