1、食材：青椒（已去蒂去籽清洗切開）、蝦仁（已清洗）。
2、在蝦仁中加1勺料酒。
3、拌勻，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入青椒翻炒一下。
5、接著，合入蝦仁翻炒翻炒。
6、然後，加適量的鹽。
7、加1勺蠔油。
8、調味炒勻即成。
"蝦仁 適量"，"青椒 2顆"，"洋蔥 1/4顆"，"蒜末 少許"，"蠔油 2大匙"，"米酒 1大匙"，"醬油 1茶匙"，"糖 1茶匙"
做法
1: 首先將蝦仁及醃料混合，醃約15分鐘
2: 洋蔥.青椒椒切成塊狀備用
3: 將蝦仁先炒至半熟取出
4: 同鍋倒入少許油爆香蒜末，接著放入洋蔥.青椒一起拌炒
5: 蝦仁倒入一起拌炒至熟
6: 加蠔油調味即完成
食材清單
辣椒 2個 、 新鮮蝦 500克 、 朝天椒 3-5個 、 蔥 少許、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 糖 一勺 、 醋 兩勺
烹飪步驟
1、辣椒清洗乾淨 ，去籽 ，切成片兒
2、蝦，去除蝦頭和蝦鬚 。
3、收拾好後清洗乾淨 ，放入少許鹽、 料酒 、蒜末 ，醃製
4、熱鍋放少許油，煸炒辣椒半分鐘，盛出備用
5、熱鍋多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味兒後，去除花椒
6、放入五個朝天椒 ，小火煸香 。
7、放入大蝦，翻炒均勻
8、肉變紅後，放一勺糖 、兩勺醋 、少許鹽 、醬油
9、大火收汁 ，蝦快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出鍋 。
