鮮菇粉可以用什麼代替

鮮菇粉是用來調味的，裡面有鮮味和鹹味，如果沒有鮮菇粉，可以用生抽和鹽代替，比例自己把控。

香菇被風乾之後，會含有天冬氨酸和穀氨酸這兩種可以用來提鮮的成分，可以和味精一樣起到提鮮的效果且其在香菇中的呈現方式是蛋白質的形式，對人體無害。

鮮菇粉可以用什麼代替

鮮菇粉可以用很多調味料代替，只要用的對。都可以調出美味的食物。蔥、生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

胡椒、花椒、乾薑、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花、甘草、豆蔻、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、罌粟籽、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。 五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉番茄醬、喼汁、滷水、蠔油、XO醬、HP醬。 醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。