把熟豬肉切成比較薄的片,先是用辣椒來爆炒嗆鍋,隨後馬上在鍋裡面放一些蔥薑蒜,喜歡吃洋蔥的可以放一點,特別解油膩,然後可以適當紅油,看起來更美味,之後把熟的豬肉放進去翻炒一下,出鍋的時候加上蒜苗,味道好極了
1、將煮好的肉切成薄片。
2、起油鍋,下肉片煸炒。
3、待肉片出油有點卷的時候,下豆瓣醬炒勻。
4、加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青紅椒,炒至斷青。
6、加入青蒜炒出香味。
7、再加入糖,雞精調味即可出鍋。
煮熟的肉要炒著的,吃的話稱為回鍋肉,這種肉你只需要加一點油,把肉放進去煎炒一些油出來,這樣就不會太膩了,然後加入一些青辣椒,再加入鹽,味精,生抽加有蠔油,加熟之後炒好吃