食材
紫米,紅棗,糯米粉,枸杞,紅糖。
首先紫米20克泡發一夜,糯米粉20克,枸杞少許,紅糖一塊。
起鍋燒水,下入泡好的字母圈,煮開後改中小火。蓋好蓋子燜煮15分鐘。
煮紫米期間我們來做糯米糰子,20可糯米粉加入適量的水。團成不粘手的麵糰。搓成小圓子,放點幹糯米粉,防粘。
紫米豬15分鐘後下入圓子。放入一顆紅糖。
再加入紅棗,煮至翻滾。小火悶煮5分鐘。再下入枸杞,攪拌均勻,盛入碗中即可。
1
西米放入碗中,加入同等量的清水泡發
2
紫薯泥放入容器內
3
加入所有食材混合均勻
4
揉成光滑麵糰
5
分成適合的小劑子,搓成小丸子
6
再裹上泡發好的西米
7
放入開水鍋中蒸20分鐘即可
8
20分鐘後關火,燜2分鐘,開蓋放涼
9
裝盤
10
即可食用