張記大蔥包子餡怎麼做

準備用料：肥瘦肉400g、大蔥200g、花生油2大勺、甜麵醬2小勺、鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、料酒1/2小勺、香油適量、胡椒粉適量、姜適量。

1、準備材料。

2、豬肉切成1釐米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末。

3、肉丁中加入麵醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油。

4、攪拌均勻後醃製半個小時。

5、醃製好的肉餡拌入大蔥。

6、攪拌均勻即成包子餡。