工具/原料:
酸菜 (適量)
羊肉 (適量)
蔥，姜，胡椒粉， 適量
鹽，味素，花椒麵 適量
豆油， 適量
方法/步驟:
1酸菜洗淨，菜幫用刀片一下，這樣切出的酸菜絲會更細些，切好的酸菜絲輕輕擠出水分。
2蔥切絲，姜去皮切絲備用。
3凍的羊肉卷略化一下，切成片
4鍋中倒入豆油，油七分開放入花椒麵，蔥絲，薑絲煸炒，放入切好的酸菜絲煸炒。
5將炒好的酸菜絲倒入湯鍋中，加入適量的水，大火燒開。
6中火燉20分鐘，放入切好的羊肉片，開鍋羊肉片變色，放入鹽，胡椒粉，味素。
1、所需食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、薑片、香菜。
2、羊肉洗淨切片，酸菜切絲。
3、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓勻，醃製半刻。
4、鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，加入足量水，煮開。
5、放入羊肉片，開鍋後撇去浮沫
