主料：
麵粉適中
輔料：
蒜適量
辣油適量
蔥適量
胡椒粉適量
做法：
1、 取適量的麵粉。
2、 在麵粉里加上一些水，開始水不要放太多。然後進行攪拌，要順時針方向攪拌。
3、 用筷子沿順時針方向不斷攪拌，再新增水，直到麵粉稀釋為止。
4、 麵粉充分攪拌好後，擱置最少4小時以上，以便讓澱粉沉澱下去，然後把上面的水舀去，用做涼皮的工俱開始：把不鏽鋼的盆裡抹上油，（另外準備大半盒水，用於涼皮做好後，把不鏽鋼盆放在水裡冷卻一會，好揭下涼皮的）倒上一舀面湖在鍋裡，然後均勻地攤開成一個圓形。
5、 把不鏽鋼盆子放入鍋裡蒸，加上蓋子，大火蒸，直到有面皮上出現氣泡。
6、 蒸好的不鏽鋼盆子放在盛水的臉盆裡冷卻一會，端出來。
7、 把盆裡的麵皮揭下，一張麵皮就做好啦。
8、 這是做好的麵皮，然後就切成塊、或者是條狀都隨你啦。
9、 最後把切好的麵皮加上佐料：生抽、蒜茸、辣油、胡椒粉、醋拌好就可以吃啦
