1、準備材料：粉條100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、蔥花15克、薑片10克、八角2個、生抽5克、鹽3克、水200毫升
2、將粉條放入水中燒水直至變軟，將白菜洗淨切段，五花肉洗淨切片
3、鍋中倒入油，加入蔥、姜、八角大火爆香，將五花肉放入鍋中大火煸炒直至變色
4、倒入白菜翻炒均勻後加入生抽繼續翻炒，最後加入水、粉條、鹽中小火煮沸，關小火燉煮15分鐘即可。
1、
五花肉切大塊。
2、
鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。
3、
鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
