辣椒切開了醃泡菜會不會爛

應該不會爛，我們都淹過泡做菜，把芹菜洗淨切1公分段，放入罐內。把圓菜洗淨切絲放入同一罐內，再把|敦辣椒切絲，胡蘿蔔切絲一同放刁同一罐內，層層撒點鹽，適當加點水。一週後徹底發酵孝，可食用。

不會爛。醃泡菜首先是將要醃製的各種菜清洗乾淨，並且晾乾水分才可以製作，而切開的辣椒將水分晾乾後再醃製是不會爛的。