主料：
精肋排500g
配料：
蒜適量
姜適量
香蔥適量
紫菜適量
醃料：
生抽適量
白胡椒粉適量
料酒適量
糖適量
五香粉適量
蘸料：
鹽適量
白胡椒粉適量
花椒粉適量
五香粉適量
黑胡椒粉適量
刷料：
蜂蜜水適量
做法：
1、 準備食材。
2、 取排骨中段的肋排切長段或直接用精選一字排。
3、 大蒜加少許鹽搗成泥，加水靜置10分鐘後濾出蒜汁。
4、 過濾後的大蒜汁。
5、 排骨加入蒜汁、薑片、生抽、料酒、白糖，繼續加入少量白胡椒粉和五香粉，拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製5小時以上。
6、 花椒炒香搗成粉，準備好白胡椒粉和五香粉，炒鍋不放油，加鹽炒至微黃的時候加入以上兩種粉，炒出香味即可。
7、 取出排骨，烤箱預熱（溫度210度，時間5分鐘），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
8、 入烤箱烤15分鐘，15分鐘後，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱繼續烤10分鐘。
9、 碗的底部放好紫菜，裝盤，撒上蔥花
1、首先我們需要把排骨撕掉上面的一層薄膜，這樣就可以避免在烤制後很難撕掉的尷尬了
2然後撒上食鹽、胡椒粉等香料充分醃製準備好的排骨。
3、接下來就是錫箔紙出場了，我們要把它鋪在金屬烤盤的底部，這裡一定要注意烤肉時用錫箔紙充分遮蓋住烤盤。注意儘量讓所有排骨排開，這樣才能很好的保障排骨均勻烘烤
4、為了達到最完美的效果，我們則是需要在烤箱底部適當注入清水。這是因為清水會讓烤箱產生適當的蒸汽，從而很好的預防烤箱和錫箔紙都被烤焦。
5、將烤箱調到160度預熱，烤的時間大約設定為一小時，用鋁箔將排骨充分覆蓋住。注意不需加水。
6、緊接著，我們就可以把電烤盤從烤箱中取出，然後揭開錫箔紙再次放入電烤箱，這時候就需要將溫度調至190攝氏度烘烤10-15分鐘了。提高溫度也是為了能充分使得排骨烤得焦黃鮮香，最後就可以將排骨取出。
