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餈粑魚不能用火烤乾。
餈粑魚是湖北的一種比較好吃當地特色菜,製作餈粑魚要選用5斤以上的大草魚,先用調料醃製2小時以上,再放入平底鍋中慢慢煎到兩面焦黃就可以了。餈粑魚製作好了就可以吃,不能用過烤乾或者晒乾,烤乾的餈粑魚發柴發硬很不好吃。
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