首先選擇精白的粘米用清水反覆沖洗乾淨，再放在清水中浸泡3～6個小時，待米粒泡漲後，濾水把溼米磨成米漿。
接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖(或紅糖)、發酵粉，攪勻後倒入刷了油的深盤內放到蒸籠中。待蒸鍋裡的水燒開後保持中火蒸40分鐘左右，即可取出放涼，切成小塊食用。
把500g粘米粉、100g麵粉、150g白糖，攪拌均勻，邊加水，邊攪拌，均勻攪拌成酸奶狀的麵糊，靜置40分鐘
水的溫度大概人體的溫度，也就是40度左右，靜置好的麵糊加入10g泡打粉，攪拌均勻，再次醒發15分鐘，醒發好的麵糊用筷子提起是黏糊比較稀的狀態
水開後，先把模具蒸熱模具洗淨後要擦乾淨，裡面不能有水，可以刷一點食用油，更好脫模
蒸好模具倒入麵糊，麵糊只要八分滿即可大火蒸30分鐘
