一斤排骨，三個百香果，就可以完成這個菜。首先排骨冷水焯水，然後撈出放進冷水裡面泡一下，再用廚房吸油紙吸乾水分，吸到排骨幹透了，放到炒鍋裡煎到兩面都是金黃色，然後用碟子裝好。
炒鍋再下油，再放兩塊薑片，一粒八角，一片香葉，爆香後，拔到一邊，再放冰糖，把冰糖炒到螎化，再把排骨重新倒進去，再加開水，再放兩個搗爛的百香果，放一點點鹽，再放一勻子陳醋，燜到收汁，再把另外那個搗爛的百香果進去，不斷翻炒，就可以起鍋。
一、材料
排骨、百香果、姜蔥、食用油、生抽、白糖。
二、做法
1、準備所需材料，排骨剁小塊洗淨涼水浸泡1個小時，取3~4個百香果挖出裡面的果汁備用，蔥姜切粒。
2、排骨同冷水下鍋，燒開，再煮2分鐘左右，撈出用溫水沖洗乾淨。
3、炒鍋，適量油，把排骨兩面煎金黃。再爆香蔥姜。
4、加1.5湯匙的生抽，晃動鍋子，讓排骨均勻上色。
5、加入2碗熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒20分鐘左右。
6、待湯汁濃稠，倒入百香果汁，加入半湯匙白糖。晃動鍋子，使排骨均勻裹上百香果汁，2分鐘左右出鍋。
原料：一斤排骨、3個百香果。
做法步驟第1步、先冷水焯出排骨的血水。準備好食材。
第2步、排骨放入大碗內，加入一勺食用鹽和1勺米醋，這是為了更容易洗出血水，還能保留排骨的營養。第3步、用手抓洗出血水，倒掉水後清洗多一兩遍，這樣處理後的排骨才不會腥。：
