材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：
1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
鮮魷魚須 甜麵醬、蒜茸辣醬、香油 做法
1．鮮魷魚須洗淨，用水略焯燙後瀝乾
2．甜麵醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調和成醬汁
3．鍋內不放油，燒熱後改成中小火，倒入魷魚須，用鏟子按壓著炒出水分
4．倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚須上即可。
香辣魷魚須的做法1.姜、蒜、幹辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段2.鍋中燒開水，加入少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分3.鍋里加少許植物油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火將配料煸香4.加入適量甜辣醬，小火翻炒出紅油5.加入魷魚須，再加入芹菜6.加入料酒翻炒均勻，最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋
