今天我給大家帶來的是鴿子湯的家常做法,鴿子湯是產婦最適合的滋補湯,那麼下面抓緊時間和我一起學著做吧。
鴿子湯的家常做法
民間素來有“一鴿勝九雞”的說法,鴿肉的蛋白質含量高,脂肪含量較低,養血可謂是最適合“冬藏”的食補之選,尤其適合產後的寶媽吃。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高,另外,對頭暈神疲、記憶衰退具有顯著療效。
香菇乳鴿湯
[ 材料 ]
乳鴿1只,山藥200g,幹香菇40g,
枸杞子10g,鹽適量
[ 做法 ]
1、山藥去皮,切塊,泡於水中
2、香菇洗淨後泡發,備用
3、鍋中加水,燒沸,將乳鴿塊焯水,撈出
4、砂鍋中放入乳鴿塊、山藥塊、香菇、枸杞子
5、加適量水,大火煮開後,轉小火,慢燉兩小時
6、關火前加鹽調味即可
小編提示
1、山藥去皮切塊後泡水,可以防止防止氧化發黑。
2、該湯具有養血活血、扶脾補虛的功效,適宜產婦食用,食乳鴿、山藥還能強身健體。
杏鮑菇乳鴿湯
[ 材料 ]
乳鴿1只,胡蘿蔔半根,杏鮑菇大半根
白玉菇少量,蔥姜鹽適量
[ 做法 ]
1、準備好材料
2、配料洗淨切塊備用
3、鴿子放砂鍋裡,倒清水,放姜和黃酒
4、待水煮開,撇去浮沫,放入蔥結,小火慢燉半小時,砂鍋蓋上要插根筷子,以免湯水溢位
5、放入切好的蔬菜燉15分鐘,出鍋前放鹽調味,最後撒點蔥花裝飾即可
產婦鴿子湯回奶嗎
產婦鴿子湯營養豐富,營養價值高,功效作用大,是被廣泛認同的產婦產後滋補的良品。但是卻流傳著“產婦喝鴿子湯回奶”這個說法。真相是怎樣的?
從食性上來講,鴿子湯並不會引起回奶。但不少新媽媽吃了產婦鴿子湯有不同程度的回奶情況,那這究竟是怎麼回事呢?其實這跟產婦鴿子湯的主要原料鴿子的選用有關。在製作烹調產婦鴿子湯的時候,最好用乳鴿來燉。而乳鴿指的是4周齡的幼鴿。
此外,產婦喝了產婦鴿子湯之後如果出現了回奶的現象,還可能跟烹調方法有關。