西蘭花的葉子可以吃嗎|西蘭花全身上下怎麼吃

西蘭花是非常好吃的一種蔬菜,味道可口,營養豐富。我們知道，西蘭花一般吃的是上面的花蕾和莖的部分，那麼，西蘭花的葉子可以吃嗎？

西蘭花的葉子可以吃嗎

可以的。可能口感不是那麼好，葉子的營養也比不過西蘭花。但只要你能接受就行。西蘭花一整個都是可以吃的。不過，特別老的就算了，上面有一層蠟質,吃起來可能很難吃。嫩葉倒是可以用沸水焯煮一下，涼拌著吃,味道還是不錯的。

西蘭花葉子黃了能吃嗎

西蘭花剛變黃了是可以吃的，但葉子黃了就不要吃葉子了。西蘭花花球變黃，主要是因儲存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。菜葉壞了還會產生亞硝酸鹽等有害物質,吃多了會傷身。 

西蘭花的葉子怎麼吃

西蘭花葉子也含有一些維生素A和C,西蘭花葉子可以被收集起來,像烹煮捲心菜一樣食用。

特別是嫩葉可以用沸水焯煮一下，涼拌著吃,味道還是不錯的。

西蘭花全身上下怎麼吃

上半身：上半部的花蕾和莖可以朵朵切開，汆燙、煮湯或炒或炸。

下半身：下半段的莖部，可用刀削除外表凹凸，再切細成片狀或條狀，以涼拌或醃製的方式，做成類似菜心的開胃小菜。