1、准备食材：鱼腥草300克、麻椒粉1勺、朝天椒粉3勺、盐2匙、味精半匙。
2、准备新鲜的鱼腥草300克。
3、摘去根须，洗净。
4、把鱼腥草切成小段，放进漏盆里控干。
5、大碗里放2匙盐，半匙味精。
6、3勺辣椒粉，一勺麻椒粉。
7、放进控干水分的鱼腥草。
8、充分搅拌均匀，让调料都裹在鱼腥草上。
9、装进矿泉水瓶，放冰箱冷藏，随吃随取，放一个月没问题。
折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味。
材料：折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、盐两勺、味精半勺。
做法：
1、将折耳根摘去根须，清洗干净。
2、折耳根切成小段，控干水分。
3、将所有调料放入盆中搅匀。
4、倒入折耳根搅拌均匀，使调料包裹均匀。
5、再将拌好的折耳根放入塑料瓶中盖好盖，置于冰箱冷藏即可。
方法一：
鱼腥草这种植物如果密封保存的话会缺乏氧气，从而加快它的腐烂速度，所以我们最好是开放式保存，可以在鱼腥草表面撒上一些清水，然后再放在阴凉通风的地方上放置。
方法二：
我们可以用一个不锈钢盆，然后在里面盛上半盆清水将鱼腥草根放进去，这样比直接洒水的存放时间要长一些。
方法三：
我们可以将鱼腥草装在菜盆子里然后盖上一层保鲜膜，如果可以的话我们再洒一些水滴在里面，然后放在冰箱的冷藏室里进行低温保存，这样也会使得鱼腥草得到比较好的保存的效果。
方法四:
我们还可以把新鲜的鱼腥草弄干之后放在干燥的塑料袋里，但需要注意不要密封，我们只用打几个结绑好就可以了。然后我们再将它放在阴凉的缸子里保存就可以了。
