首先将腊排骨用凉水浸泡。，如果急用。用温水浸泡时间要短一些。要凉水下锅。锅开后。同样要撇去浮沫。再中火煮半个小时左右。排骨有点儿离骨吃起来最合适。
一般情况下煮腊排骨之前可以将排骨先进行浸泡，然后再下锅煮煮制的时间，一般和普通排骨差不多。冷水下锅煮至开锅之后转小火再煮40分钟左右关火焖一段时间就可以了。
腊排骨一般煮20-30分钟。
腊排骨要煮20分钟以上才能熟，腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。制作好的腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，十分的美味，腊排骨煮之前要焯水，用来炖汤喝的话大概需要20分钟以上，腊排骨可以搭配土豆、冬瓜、山药等炖汤喝，营养美味。
