原料：中筋面粉、食盐。
做法步骤：
第1步、中筋面粉中加入1g食盐。
第2步、一点点地加入清水把面搓成雪花状。
第3步、手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。
第4步、醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。
第5步、像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光滑。
第6步、面团平均分成3份，滚圆。
第7步、擀成1厘米厚的饼状，两面均匀的涂上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒20分钟。
第8步、醒好的面饼切成约1厘米粗的条。
第9步、取一根面，两手捏住两端，均匀用力把面抻长。
第10步、对折后再次抻长，直至抻到满意的粗细就可以下锅煮制了。
第11步、一边抻一边煮，面条煮熟后放入提先准备好的温开水中过一下，可以防止面条坨在一起。
第12步、拌面的浇头根据自家喜好随意准备，我做了尖椒炒肉和西红柿鸡蛋两种。
首先是和面。 取适量的干面粉，放入面盆里。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。
2、
和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了。加一些，就搅拌一些。直至和成一个大面团。
3、
活好面以后，要醒上一会，大约30分钟。 醒好面，就可以开始揉面
4、
取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状。最好是薄一些，而且厚度要适中。
