双江头的做法

原料：

鱼头700克

料酒适量

大蒜适量

香葱适量

剁椒适量

菜油适量

生姜适量

盐适量

糖适量

做法：

1

鱼头洗净，并在上面抹上盐，腌制三个小时后冲洗干净

2

然后平摊在盘子上

3

倒上料酒

4

把生姜切好

5

把生姜碎撒在鱼头上

6

把大蒜头去衣剁碎

7

把切好的蒜泥撒在鱼头上

8

再在一半的鱼头上撒上剁椒

9

浇上菜油、糖和适量的盐

10

进锅里蒸10分钟左右

11

把香葱切碎、撒在鱼头上，并浇上热油