原料：大虾、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。
做法步骤：
第1步、大虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。
第2步、葱切片，姜切条，蒜拍碎。
第3步、热锅冷油
第4步、油热倒入葱姜蒜炒香。
第5步、倒入大虾炒红。
第6步、倒入适量料酒。
第7步、倒入生抽。
第8步、加白糖，炒至入味，可以按压虾头出红油，更香。
第9步、装盘，完成。
做法步骤：
第1步、准备好大虾，清洗干净，去虾脚和虾线。
第2步、辣椒和蒜苗、姜都切好。
第3步、起锅烧油，油七成热时。
第4步、下入大虾煎香。
第5步、下入辣椒和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
第6步、起锅装盘。
