辅料：香菜100克
调料：蒜2瓣，姜4克，醋6克，盐3克，香油3克
做法:
第一步将鲍螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。
第二步再将香菜洗净切成末。
第三步最后将鲍螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油、蒜蓉和姜末，拌匀即成。
1新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用。
2、姜切丝，大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化。
3、海螺肉里加入少量料酒，酱油，白糖一勺，白胡椒粉少量，腌制一会儿。
4、锅内加入适量植物油，放入姜丝炒香
5加入海螺肉和葱段，大火翻炒。
6倒入水淀粉，翻炒一会儿，即可停火出锅了。
7倒入盘中即食。
