梅菜扣肉不是东北菜。梅菜扣肉是是梅州的一个特产，它是属于其中的一个特色菜其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
但是是客家菜，但是它常常出现在东北的餐桌上，得到了东北老百姓的喜爱，梅菜扣肉是用五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片，葱、姜等调料炒下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。
不是，是广东菜
梅菜扣肉具体起源时间已无可考证梅菜是广东客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产
