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主料
玉米面适量 白面适量 辅料 安琪酵母适量 配料 白糖适量
1、用温水化开酵母
2、加水将面搅成絮状
3、将面揉成光滑面团,揉面要做到面光、手光、盆光,丸子只能做到面光和手光
4、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
5、面团发至两倍大,用手指戳一下,不会回弹就发酵好了
6、把面团取出,重新揉,进行排气,并搓成长条
7、锅中放水,盖上湿布,将整理好形状的粑粑放入上气蒸20分钟。
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