加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开,调制成海参捞饭的汁。
海参捞饭的做法
补充 主料 杏鲍菇100g 西兰花100g 海参50g 米饭100g
辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 鲍鱼汁适量 蚝油适量
步骤 杏鲍菇清洗干净、切滚刀块。
西兰花洗净切成小朵。
锅中烧开水,加入少许的盐和油,把杏鲍菇和西兰花放入焯水后,捞出备用。海参去肠洗净备用。炒锅热油,放入葱姜煸炒出香味后,捞出葱姜不要。加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开。
放入海参煮开后,倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开。浇在米饭上就可以了。
主料:海参,西兰花,胡萝卜,蚝油,海鲜酱油,鲍鱼汁,水淀粉,米饭
海参捞饭的做法步骤:
1、 捞汁:
锅热加少量油,葱蒜爆锅,加海鲜酱油两勺,(羹匙)(东古一品鲜,海天酱油都行)。
加蚝油一勺,加鲍鱼汁两勺,加开水适量,烧开放入发好的海参(或即食海参)。
小火煮五分钟,倒入水淀粉勾芡,小火收粘稠即可。
西兰花和胡萝卜事先用水焯熟,摆在盘子里就中了。