食材
青椒 6个
、 红椒 1个（小） 、 香菇 4朵 、 毛豆 250g 、 香干 一小袋 、 虾皮 25g 、 蒜 三四瓣 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1
香干切丁，蒜拍碎
步骤2
香菇，青红椒切丁
步骤3
炒锅放入植物油，油温稍热放入虾皮迅速翻炒
步骤4
放入蒜翻炒几下
步骤5
依次放入毛豆香干翻炒两分钟
步骤6
放入香菇翻炒均匀，然后加入适量生抽，老抽，糖翻炒均匀，继续翻炒到毛豆香菇熟了
最后
最后放入青红椒翻炒到断生加入适量盐翻炒均匀即可出锅了。
1、用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。
2、 五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。
3、 把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用
4、 锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。
5、 放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅
6、 闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。
材料
虾皮20克，酱油50克，花椒二十粒，葱花适量
做法
1、小葱或者大葱切葱花，放碗中，用开水烫一下立刻把水倒出备用
2、炒锅内放适量油，先下花椒中火烧热，当花椒变棕红色时，下虾皮炒至金黄色
3、立刻下酱油爆开就关火，倒进放葱花的碗中调匀，这窜儿就行了
