1、胡萝卜洗净，切成小片西兰花洗净摘成小朵
2、锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。
3、大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。
4、待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。
主料：豆腐泡80g，葱末适量。辅料：白糖适量，生抽4ml，盐3g，水适量。步骤
1、准备豆腐泡。
2、坐锅，开火，倒水。
3、等水沸腾。
4、倒进豆腐泡焯一下，盛出。
5、锅内换水。
6、倒入豆腐泡，加入盐。
7、加生抽。
8、加多一些白糖，盖上锅盖煮。
9、等汁全部收了，就可以盛盘，撒入葱末即可。
