起酥油能否和棕榈油一起油炸

不可以的！那样油质就会有所变化，产生有毒物质。

起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，大豆也是起酥油的来源之一，除此之外，猪油、棕榈油、椰子油等都可以制作起酥油。大豆油则是从大豆中压榨提取出来的一种油，又称大豆色拉油。

起酥油相比食用油，更多的是作为食品加工的原料油脂使用，用来制作面食、糕点或油炸食品用油大豆油则是一种食用油，主要用于炒菜、油炸食品。