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原料:羊腿肉(适量)，土豆(一个)，胡萝卜(一个)，粉条(适量)，油适量，老抽适量，盐适量，花椒少许，大料两粒，香叶三片，小茴香少许，葱适量，姜三片，香菜少许，干辣椒适量方法:1准备好食材，粉条用水泡软备用。2羊肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块备用...

【主料】：鸭子半只。【配料】：干辣椒10个、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜1大块、蒜子20瓣。【调料】：食用油、食用盐、黄焖酱、八角1个、草果1个。1、把锅烧至微微冒烟，然后加油把锅滑一下，锅面油润后倒出，再重新加入一勺油，这...

1、主料猪肉200克、包菜200克、粉条80克、葱姜丝10克、干辣椒适量、盐5克、十三香5克、鸡精5克、味极鲜5克、红烧酱油10克。2、包菜撕小块，葱姜切丝，猪肉切片。3、把肥肉炼出点油。4、放葱姜辣椒爆香。5、放瘦肉片炒匀...

主材：牛皮1斤。配菜：老豆腐条适量，青椒一个切滚刀块、芹菜2小根洗净切段，大蒜2个切片，姜切6片、葱和蒜苗各一条切段备用辅料：八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精小半勺，食用油。步骤1、一般卖的牛皮是...

主料：茄子500g，猪五花肉300g，黄焖鸡调料50g辅料：大蒜20g，小葱20g，淀粉40g，植物油2000g1、猪五花肉切小丁，茄子去皮切大条，用干淀粉腌制均匀，待用。2、大蒜切粒，青椒切小块，小葱切节，待用。3、锅中加入2000克植物油烧至七成熟时，放入...

第一步、取2斤鲜鸡腿切3厘米-4厘米块，用清水冲洗，浸泡30分钟左右，沥干备用，冻鸡腿一定要先化冻第二步、40g鲜姜切片、40g鲜香菇切片（可根据个人口味增减香菇和姜）、取100ml酱料（称重约125克，酱料随机调整）、400ml水（称重400克），将...

配料：500克牛肉葱、姜、蒜料酒、八角、花椒、黄酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒、食盐、淀粉香菇食用油、清水1、准备食材：500克牛肉，香菇少许（唠叨个人认为牛肉最好选用牛腩肉，肉质更鲜美）。2、准备500克新鲜的...

第一步:处理鲫鱼清洗干净鲫鱼腹内壁黑色部分、血水、除掉鱼鳃洗好后拔掉鱼两侧侧线，划花刀，然后用适量盐、料酒涂抹鱼身。第二步:准备配料:葱、姜、蒜、香菜、辣椒。根据个人喜好可用剁辣椒，特辣小尖椒。等鱼腌制10-30分...

黄焖猪肉的用料：五花肉500g红糖适量&nbsp&nbsp八角四五颗蒜头适量白酒一勺生抽适量&nbsp&nbsp黄豆酱适量南乳两块&nbsp&nbsp酸菜适量&nbsp&nbsp步骤一五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右步骤二放油，肉下锅...

常温下放通风阴凉处保存或者冷藏保存。玻璃罐装的酱料可以放在厨房通风阴凉处保存，也可以放冰箱冷藏保存。自制酱料每次取要用没有油、没有水的干净勺子。甜度越高的酱保存时间越长，糖可以将酱中多余的水分汲取出来，通常...

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量。1、食材：钳鱼适量，面筋适量，大蒜调料：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉钳鱼买时让代切片。2、大蒜拍下切小段，油炸过的面筋在流动水下冲洗抓挤出油，洗净挤干水切小块。3、热油锅放大蒜，...

食材：冬瓜250克，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量，蚝油适量做法:1.冬瓜去皮洗净后切块。2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入冬瓜翻炒。3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、蚝油搅拌均匀后盖上锅盖焖至汁浓即可。...

湘菜黄焖鸭，秘密就是在烹饪过程中不加一滴水，用啤酒和以下大料，做出来味道才正宗。用料：啤酒1瓶，鸭1只，蒜10瓣，姜10片，干辣椒3-8个，生抽2勺，盐1勺，料酒3勺，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1把，枸杞5粒，大葱1根，朝天椒3个，青线辣椒2个，香葱...

原料more草鱼(800g)水发黑木耳(100g)干辣椒1个豆豉2g胡椒粉适量糖2g姜10g食用油适量盐适量1/鲜活草鱼宰杀后清洗干净。2/切1.5厘米厚的块。3/加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制10分钟。4/拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀...

①发源地不同。黄焖羊肉属于西北菜，在清朝时期，属于一道宫廷菜而红焖羊肉发源于河南新乡，属于当地的特色美食②主调料不同。同样都是焖羊肉，一个是“红”，一个是“黄”，这就导致最终的成菜色泽上有所不同，红焖羊肉汤汁多且颜...

原料：土公鸡１只（约1500克）土豆块、烟笋条各150克自制豆瓣酱60克红花椒10克老姜片20克蒜瓣50克子姜片、青红椒节、蒜苗节、干小米椒、海椒面、八角粉、味精、鸡精、料酒、香油、花椒油各适量菜油、自制红油各150毫升制法：1....

黄焖鱼的调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜黄焖鱼做法：1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫...

1、做法是空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。2、黄焖酱汁可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等...

黄豆酱不可以代替黄焖酱。因为黄酱与黄豆酱有很大的区别：1、外观黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。2、色泽区别黄酱一般是用...

用料豆干/老豆腐2块/1块油适量瘦肉/五花肉适量蒜头一瓣指天椒适量葱/香菜适量生抽2勺蚝油1勺做法步骤步骤1把豆干/老豆腐切成小块步骤2热锅冷油（不粘锅除外）煎至两面金黄。煎完把豆腐先拿盘子装起来，留少许油在锅中。步...

燕壹壹黄焖鸡调料好吃。黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡会有如此高的营养价值是因为做这道菜的时候所用的配菜和主菜都极具营养，极具营养还...

方法主料：排骨、鸡蛋、花椒水、面粉、香叶、香壳、干辣椒、八角、桂皮、陈皮辅料：葱姜蒜、咸盐、黑胡椒、料酒、白酒、耗油、冰糖、鸡精、香油、老抽1、排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟2、鸡蛋打碎加入一把面粉，咸盐...

黄焖酱是可以腌制牛肉的。牛肉肉质紧实，肉纤维丰富，富含蛋白质铁钙微量元素氨基酸，脂肪少热量低营养丰富，日常生活中经常食用，对人体的健康很有帮助。新鲜的牛肉洗干净切片，用葱姜蒜，和黄焖酱一起腌制二十分钟，下热油锅烧炒，味...

1、洗猪肚是最麻烦的，要先拿面粉洗两三次，再拿粗盐擦洗两三次。面粉用什么面粉都可以，我家面粉用完了我就拿糯米粉洗的2、然后把各种配料放下去，然后加入水，以没过猪肚为宜3、直接按下煮饭键，煲一个半钟。因为猪肚比较难煮...

1、牛腩切块泡冷水两小时排血水。捞出后冷水下锅，小火至烧开，撇去浮沫，煮20分钟。2、撇好浮沫煮好后，捞出牛肉，汤放在盆里，过滤好待用，千万别倒掉啊!3、葱姜切好，葱大段即可。4、黄焖牛肉料，去淘宝买就行，省事儿。5、把黄焖牛肉...