1. 鮮海帶絲特別容易熟，煮5-10分鐘就很軟爛瞭如果是泡發的幹海帶絲，則需要至少煮20分鐘
鮮海帶絲自帶鹹味，所以料汁中的鹽量酌情加入，因為醬油或。把泡好的海帶絲煮至發軟，大概要五分鐘。
把海帶絲過兩次涼水。把水控幹，加入醋、生抽、鹽、味精。
把以上調料全部用筷子攪拌均勻。放蒜蓉。2. 起鍋燒水，水燒開之後，把洗淨的海帶絲放進去，用大火繼續加熱，適量的加點醋，是否可以讓海帶絲變軟，煮三到五分鐘就差不多了，具體的口感，要根據你個人的口。煮海帶時雖然煮很長時間，但還是煮不爛。幹海帶只能泡軟煮爛的時候，才不會食用起來發硬嚼不爛。
不確定。
海帶中富含褐藻膠，其不太容易水，因此若直接燉，不太容易軟爛。
但是，褐藻膠容易溶於鹼水，根據比特點，在燉海帶時，適量放一點食用鹼，可加快海帶軟爛。
