原料：白豆乾400克，胡蘿蔔半根，青菜2顆或大蒜2根，料酒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，味極鮮醬油2茶匙，水澱粉2茶匙。
做法：
1、白豆乾洗淨切成方塊，胡蘿蔔切成同樣大小的塊，青菜或大蒜切小備用
2、鍋中放油油熱後，倒入白豆乾，和胡蘿蔔塊
3、將除水澱粉之外的調料倒入鍋中，臨起鍋，倒入青菜段或大蒜段，水澱粉芶欠即可。
炒白豆乾家常做法大全
做法一
原料：萵筍、白豆乾、香菜、白胡椒粉、醬油、麻油。
做法：
1、萵筍用水洗乾淨後，放入沸水鍋中，焯燙至斷生(五分鐘)。
2、五分鐘後，撈起來，瀝乾水分，切成厚片。
3、豆乾用水洗乾淨後，放入沸水鍋中焯燙斷生(四分鐘)，時間到了，撈出香味瀝乾水分，切成塊。
4、接着把萵筍和豆乾混合一起，放入適量的白胡椒粉，麻油，醬油，一起攪拌均勻即可。
5最後撒上香菜，即可開吃
做法二
原料：絲瓜、豆乾、剁椒、橄欖菜。
做法：
1、備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。
2、將絲瓜颳去外皮，用水沖洗乾淨，切成滾刀塊，豆乾也切成塊，放在碗裏。
3、接着淋上剁椒和橄欖菜
4、然後鍋中放入水，水開後，上鍋蒸八分鐘，剩下二分鐘時，淋上些香油，再蒸上二分鐘
5、時間到了，撒上些葱花，即可出鍋開吃。
做法三
原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。
做法：
1、豆乾切片。
2、鍋中加入適量的清水，放入豬肉。
3、再放入葱段和薑片，用大火燒開。
4、然後蓋上蓋子，轉小火繼續煮10分鐘，十分鐘後盛出放涼。
5、接着將煮好的豬肉切片，豆豉剁碎。
6、鍋燒熱後，倒入油，燒至五成熱時，放入豆豉炒香。
7、然後放入葱姜炒香，再放入肉片一起炒香。
8，接着放入豆乾，一起翻炒30秒。
9、最後放入醬油，用旺火炒勻，即可出鍋開吃。
